半殼淡菜 紐西蘭 (孔雀蛤)

產品簡介 –
淡菜生在海藻間，屬海產，卻不似其他海產那樣有鹹味，故名淡菜。淡菜為貽貝的肉，味甘美而清淡，性溫而不燥，為滋補佳品，菜中佳餚。
水汕的淡菜是來自水質純淨的正紐西蘭淡菜，非市面常用的智利淡菜混充。在那裡所生長的淡菜因水質清澈不受汙染所以紐西蘭淡菜世界聞名。
紐西蘭淡菜生長在低溫，純淨的紐西蘭海灣，淡菜在捕撈後須立即用熱水燙過，然後急速冷凍，所以紐西蘭的淡菜能保有特有的甘美，非低價劣質淡菜可比擬。

關於淡菜 –
學名 – Perna virids
英名 – Green mussel
俗名 – 貽貝、淡菜、芙蓉貝、殼菜、孔雀蛤。

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