8兩野生烏魚子 茄萣古法精製

食用方法 –
去膜-塗抺酒-炙烤飯-即食

產品簡介 –
水汕的烏魚子來源是已有數百年的歷史烏魚子之鄉『茄萣鄉』所供應之頂級烏魚子。外型美觀，大小厚薄一致，沒有殘肉（據茄萣漁民說嘉義以北製作的烏魚子取下時連帶割下一小塊魚肉，待乾燥後再取掉，稱為「割肉的」，而茄萣人製作時則有特殊技巧不割肉而以綁線封口避免魚肉腥味沾染烏魚子導致烏魚子品質受影響，卵粒齊聲，色澤亦黃而有透明感，乾溼度適中、軟硬合宜，風味和口感俱佳，入口彈牙而不黏牙，享譽數百年。非一般大陸、巴西或美國進口的烏魚子所能比擬的。來自『烏魚子之鄉』的烏魚子…正是行家的選擇。

關於烏魚 –
學名 – Mugil cephalus
英名 – Striped mullet
俗名 – 烏魚、青頭仔、信魚、奇目仔。

規格	烏魚子5.5兩, 烏魚子8兩, 烏魚子5兩

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