蝦霸海戰車
NT$725
產地 | 南亞 菲律賓海域 |
海捕野生超珍貴 鱗突擬蟬蝦,飽滿鮮甜 比龍蝦更稀有。
生長在深海20米以下需潛水人員下潛捕抓,
台灣並不常見,肉質比龍蝦更為厚實Q彈,味道卻更加濃郁。
✓產品重量 -500g ± 5%
✓產品規格 -5/6大規格、全蝦單體包裝
✓產品認證 -野生海捕、零下-35℃超低溫冷凍
(甲殼類食材冷凍保存溫度應低於零下-18℃)
已售完
5L~8L 極上 鱈場蟹熱銷回歸
5L~8L 極上 鱈場蟹熱銷回歸
小計: NT$10,443
小計: NT$10,443
產品簡介 –
海戰車,又稱戰車蝦,是蟬蝦科屬,跟一般市面常見之扇蝦價格天差地遠。
比起龍蝦更佳稀有與珍貴,生長在深海20米以下需潛水人員下潛捕抓,台灣並不常見,肉質比龍蝦更為厚實Q彈,味道卻更加濃郁。
海戰車與龍蝦飽肉率差異極大,因龍蝦頭是6身體是4比例,取肉率最高的水姑娘也要5比5比例。但是海戰車頭是3身體是7的比例,取肉率高於龍蝦近倍,所以更具經濟價值。加上其蝦膏濃郁,肉質Q彈,滋味更是大大勝出。許多老饕有戰車絕不選龍蝦。
關於海戰車 –
學名 – Scyllarides squammosus
英名 – Scyllarus sieboldi
俗名 – 海戰車、戰車蝦。