蝦霸海戰車

產品簡介 –
海戰車，又稱戰車蝦，是蟬蝦科屬，跟一般市面常見之扇蝦價格天差地遠。
比起龍蝦更佳稀有與珍貴，生長在深海20米以下需潛水人員下潛捕抓，台灣並不常見，肉質比龍蝦更為厚實Q彈，味道卻更加濃郁。
海戰車與龍蝦飽肉率差異極大，因龍蝦頭是6身體是4比例，取肉率最高的水姑娘也要5比5比例。但是海戰車頭是3身體是7的比例，取肉率高於龍蝦近倍，所以更具經濟價值。加上其蝦膏濃郁，肉質Q彈，滋味更是大大勝出。許多老饕有戰車絕不選龍蝦。

關於海戰車 –
學名 – Scyllarides squammosus
英名 – Scyllarus sieboldi
俗名 – 海戰車、戰車蝦。

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