『野生 紅條石斑魚』 頂級食材 高檔漁獲 、三去實重

火產品簡介 –
紅條石斑是台灣數一數二高經濟價值魚種，餐廳常見高檔漁獲，食用及觀賞兼具，一般漁法以一支釣、手釣或設陷阱捕獲。肉質佳，口感細膩甘甜鮮美，富含膠質細緻有彈性。
一般餐廳亦稱為紅鰷魚，是宴會菜中常見的高級魚鮮食材。水汕的紅鰷石斑是來自澎湖望安、七美海域島礁的野生紅鰷魚，捕獲方式有手釣及潛水叉獵而來，上岸後立刻三去處理並冷凍保鮮，並經真空處理及分裝後進入超低溫冷藏設施急凍低溫。因此消費者所吃到水汕的紅條皆是上上之選肉質軟細而鮮嫩，是最新鮮的美味。

關於紅鰷石斑 –
學名 – Plectropomus leopardus
英名 – Leopard coralgrouper
俗名 – 東星斑、紅條石斑、石斑、紅鰷。

規格	600g/船釣紅條石斑, 650g/船釣紅條石斑, 800g/船釣紅條石斑, 200g/紅條段切魚排

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