澎湖望安礁群一支釣 可遇不可求夢幻之魚 夢幻石鯛 斑點石鯛
NT$580 – NT$1,560
產地 | 台灣 澎湖望安 |
斑石鯛有「夢幻之魚」的美稱,因斑石鯛的肉質媲美龍蝦,但不易捕撈,偶爾才有釣客釣獲,由於產量稀少、能見度不高,加上肉質鮮美,所以價格亦極其昂貴。石鯛的肉質具有爽脆彈性,簡單作法吃原味最好,新鮮石鯛不需太多調味。
✓產品重量 -± 5%
✓產品規格 -1入
✓產品認證 -野生海洋捕撈、超低溫真空保存。
5L~8L 極上 鱈場蟹熱銷回歸
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產品簡介 –
水汕所供應的夢幻石鯛是由澎湖望安捕釣,一經釣獲後立刻分尺寸運送,體型大的送往餐廳,水汕專收取600g以下小家庭適用體型,去腮及去內臟,再以超低溫急速冷凍,待其硬度完成後再行真空包裝,因而能使魚隻美味不變。夢幻石鯛屬高經濟價值魚種,不只皮跟骨富含膠質,魚肉更是全身膠質精華的所在,是它好吃的關鍵,夾起薄薄的肉片在滾燙的高湯裡涮個兩下,魚皮QQ嚼勁十足,魚肉細嫩又有彈性,適合清蒸、薑絲清湯和魚片涮涮鍋,來自台灣離島新鮮的美味。
關於斑點石鯛 –
學名 – Oplegnathus punctatus
英名 – Rock porgy
俗名 – 夢幻石鯛、斑點石鯛、黑嘴。
重量 | 不提供 |
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規格 | 350g, 450g, 730g, 950g |