澎湖望安礁群一支釣 可遇不可求夢幻之魚 夢幻石鯛『 斑點石鯛』

產品簡介 –
水汕所供應的夢幻石鯛是由澎湖望安捕釣，一經釣獲後立刻分尺寸運送，體型大的送往餐廳，水汕專收取600g以下小家庭適用體型，去腮及去內臟，再以超低溫急速冷凍，待其硬度完成後再行真空包裝，因而能使魚隻美味不變。夢幻石鯛屬高經濟價值魚種，不只皮跟骨富含膠質，魚肉更是全身膠質精華的所在，是它好吃的關鍵，夾起薄薄的肉片在滾燙的高湯裡涮個兩下，魚皮ＱＱ嚼勁十足，魚肉細嫩又有彈性，適合清蒸、薑絲清湯和魚片涮涮鍋，來自台灣離島新鮮的美味。

 

關於斑點石鯛 –
學名 – Oplegnathus punctatus
英名 – Rock porgy
俗名 – 夢幻石鯛、斑點石鯛、黑嘴。

規格	650g, 630g, 600g, 550g, 400g, 350g, 280g

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