澎湖野生海捕 膠質之王 滑嫩Q彈 石老魚、綠石老、豬齒魚。

產品簡介 –
中大型之隆頭魚，皮薄而肉厚、少剌無腥味，是肉質鮮美且為高價的海鮮魚類。香港正宗的青衣，指的就是邵氏豬齒魚，而非外型酷似石老魚的鸚哥魚。石老魚頭富有濃郁的膠質，是宴客的上等食材，台灣又以澎湖海域產量最大，外型酷似鸚哥魚，但是主要以底棲性生物為主食，所以有著二對尖銳犬齒，所以可以輕易咬碎厚厚外殼的貝類及甲殼類，與啃食珊瑚礁石鸚哥魚刀片般牙齒結構差異極大。
綠石老以甲殼類為主，味道鮮美，富含豐富膠質，肉質滑嫩Q彈，不管是煮湯、清蒸、乾煎、紅燒、鹽烤都有不同的美味呈現。推薦給消費者一定要買回去嚐嚐北亞洲少有優質的新鮮美味。

關於綠石老 –
學名 – Choerodon schoenleinii
英名 – Chaerodon schoenleini
俗名 – 石老、綠石老、青衣、西齒、青衣寒鯛、老仔。

規格	300G, 350g, 400g, 450g, 600g, 750g, 1300g代分切處理

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